【目錄】
序
第一章　前言

第二章　1950年代農復會的台灣農村調查
第一節　台灣省政府的農村及農業調查
第二節　農復會農村調查團隊的組成與展開
第三節　1952年的調查成果
第四節　1959年的調查成果
小　結

第三章　戰後台灣實驗農村的推動
第一節　基層民生建設實驗農村之來由
第二節　實驗農村的推動與區別農村
第三節　實驗農村的工作與成效
小　結

第四章　 移植的白色魔菇：新作物洋菇在台灣農村的誕生
第一節　白色魔菇的移植背景：「洋」菇的出現
第二節　省農試所的試驗與洋菇栽培推廣
第三節　洋菇的栽培生產：中上游產業鏈的菌種場
第四節　洋菇的栽培生產：本地及國外知識的交織
小　結

第五章　 香蕉集貨權與戰後青果合作社的「改進」
第一節　 香蕉輸日貿易與青果合作社、農會的紛爭
第二節　1951年的改進與產銷團體紛爭
第三節　 集貨權與1953年二度改進
小　結

第六章　台蕉輸日貿易的變局與吳振瑞案
第一節　 日本香蕉貿易自由化與五五制
第二節　 香蕉裝運紙箱化問題
第三節　 吳振瑞案與青果社改進
小　結

第七章　結論

附　錄　田野筆記
徵引書目

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