網路價≠最低優惠價！記得登入會員看看唷！

Superfood！地瓜不簡單：料理點心七十二變，國民美食好吃good！ / 拓蔬人料理團隊（施建瑋、蔡長志、曾秀微） 樂知事業

產品編號：9786269977345
促銷 團購優惠-聯合 出版社

網路價 NT${{ commaFormat(product.price_actu) }} NT${{commaFormat(product.price_sugg)}}

專屬特惠價 NT${{ commaFormat(product.group_price) }}

優惠價 NT${{ commaFormat(product.member_price) }} NT${{ commaFormat(product.group_price) }}

商品組合
{{k_row.name}} x {{k_row.qty}}
{{k_row.intro}}
直接購買 {{ optionDisplayText('加入購物車'); }}
贈品 (買就送)

{{ pItem.title }}

備註 ⭐此書較長備貨，下單後約7-10個工作日(不含例假日)寄出
此商品不適用
付款方式

轉帳/匯款/無摺存款/至總店購書時使用文化幣 / LinePay付款 / 超商代碼付款(綠界金流) / 信用卡一次付清(綠界金流) / AFTEE 先享後付 / [圖書專用] 7-11取貨付款(限500~3000元訂單使用)

配送方式

7-11超商取貨 / 全家超商取貨 / 宅配到家 / 校園書局門市取貨(取貨加碼送5元折價)

超值加購

作者：拓蔬人料理團隊（施建瑋、蔡長志、曾秀微）
版次：初版
ISBN：9786269977345
出版社：樂知事業
出版日期：2026/05/18
頁數：184頁
尺寸：21 x 14.8 x 1.3 cm

地瓜在台灣「落地生根」四百餘年，對台灣人來說，不只是一種食材，而是一段段回憶的拼圖，最親切的「國民食材」之一。
美味且營養價值高的地瓜，不僅是歷史悠久的主食，其高纖低熱量特性，不僅能促進消化，還能穩定血糖，是現代飲食中不可多得的超級食物。

第一本由專業料理團隊設計的地瓜蔬食全食譜
本書由拓蔬人料理團隊以多樣的料理帶大家探索地瓜的多元風味，從經典到創新、家常料理到節慶美饌，讓地瓜成為餐桌上的明星食材。
除了詳細全彩圖解又好上手的食譜外，本書從認識地瓜的種類、挑選與保存技巧，以及不同料理方式如何影響風味與口感。特別加入專業營養師的建議，解析地瓜在均衡飲食中的角色，讓您吃得更安心、更健康。
無論是想簡單煮一鍋暖心的地瓜粥，還是挑戰各種異國料理，這本書都能提供靈感、巧妙的組合和烹調實用技巧。
打破對地瓜的刻板印象，發掘看似平凡食材的無限可能，一起動手做好吃的地瓜料理吧！

本書特色：
☆第一本結合開胃菜、主食、湯品到點心一應俱全的中、西式地瓜蔬食全彩食譜。
☆全書精選56道料理，配方詳實、料理特色、前置處理與技巧，專業名師不私藏全公開。
☆內容主題兼具傳統、創意、美味，蒸、拌、炒、炸、烤……全彩照片Step by Step圖解，跟著做不失敗，享受動手做的樂趣。
☆完整收錄全台地瓜產季、品種、挑選、保存等實用熱知識與冷知識Q&A。
☆本書適合所有熱愛美食、追求健康飲食的讀者，特別是素食者、健身愛好者、親子家庭，以及想要減少精緻碳水攝取的讀者。
☆營養師認證的地瓜營養價值與健康益處。

[目錄]
目次Contents
◎推薦序
當土地的靈魂被寫成詩，地瓜的驚艷轉身
沈全吉（金山藷童瑤、金山紅、金師傅品牌創辦人）

在地好食材與烹飪技巧的完美結合
劉昌松（新北市金山區長）

來自土地的自然甘甜，走進更多家庭的餐桌
謝淑亞（雲林縣副縣長）

從田間到舌尖，看見食尚地瓜翻轉餐桌的無限可能
蘇雅琴（阿甘薯叔有限公司負責人）

◎自序
地瓜也可以成為餐桌上的明星食材
施建瑋

多元菜色地瓜料理無極限
蔡長志

台式靈魂的超級食物，地瓜突破蔬食框架
曾秀微

◎如何使用本書

導讀
FOCUS 1
地瓜的基本認識──熱知識
PLUS
◆地瓜怎麼保存？買回家後這樣放最安心

FOCUS 2
地瓜的營養價值與健康益處

FOCUS 3
地瓜的基本認識──冷知識Q&A

FOCUS 4
簡單上手！地瓜的基本料理法
PLUS
◆地瓜三兄弟：黃、紅、紫
◆地瓜粥與地瓜飯的家常技巧

PART 1 快手美味料理
新手也能省時輕鬆上桌，健康地瓜料理鹹甜都好吃！

地瓜吐司
黃金地瓜恩利蛋
番薯燉補湯
番薯豆奶煲
地瓜燉菜
地瓜燒豆腐
地瓜五彩蔬
涼拌雙色地瓜麵
地瓜炒米粉
雙色地瓜如意卷
地瓜花生煎餅
香菇地瓜簽

PART 2 無國界風味料理
百搭地瓜做出豐富的世界菜色，美味實用技巧一次學會！

日式地瓜天婦羅
地瓜蒲燒鰻
紫蘇地瓜卷
梅汁金元寶
紅醬焗烤千層地瓜
奶油蘆筍地瓜卷
地瓜蔬菜鬆
地瓜堅果炒飯
地瓜繡球
宮保地瓜
地瓜響鈴
糖醋地瓜排骨
XO炒地瓜算盤子
地瓜玉米濃湯
黑糖花生地瓜圓

PART 3 創意派對料理
結合視覺、味蕾雙重饗宴，地瓜瞬間完美升級！

地瓜盆栽沙拉
炸花生地瓜酥
地瓜葫蘆酥
焗核桃起士地瓜
地瓜蔬果一葉缽
一口地瓜酥
金蠶裸地瓜
地瓜紅豆丸
翡翠地瓜卷
地瓜苜蓿芽卷
三色椰漿地瓜凍
黃金地瓜糕
地瓜西米球
鮮筍地瓜包
咖哩地瓜鍋貼

PART 4 快樂點心時光
享受午後的滿滿幸福滋味，酥脆炸物、嗜甜控一定要收錄的食譜！

地瓜蘋果派
拔絲地瓜
梅粉脆皮地瓜
芥末掛霜地瓜
桂花蜜地瓜
地瓜西米露
黑糖地瓜ＱＱ圓
地瓜薑汁甜湯
紫地瓜酥卷
番薯粿巧
堅果番薯球
果乾地瓜簽
雙色地瓜絲糕
麻糬地瓜香蕉卷

APPENDIX
知識PLUS+
1 選油，也是在選味道
2 油溫與料理的MATCH度
3 時間慢慢釀出來的在地調味料
4 田埂上的時間
認識台灣的糧倉──雲林的時令作物

※ 網路資料僅供參考，若對書籍細節有任何疑問，請先聯繫客服確認再下單！

【關於教科書訂購說明】

☆ 單本即有折扣，將商品放入購物車就可以看見優惠價唷！五本以上團購更便宜！加入會員訂購，還可累積購物金！

★ 若有急需用書，可先LINE私訊詢問庫存呦~

☆ 出貨時間：有現貨的，2個工作日內出貨；無現貨，約3~5個工作日 出貨


【寄送方式說明】

❶ 實體門市取貨

全台麗文校園書局皆可取貨，貨到書局將會以簡訊通知。


❷ 超商取貨

提供7-11及全家超商取貨(需先付款，無貨到付款)。


❸ 一般宅配

本公司主要與黑貓宅急便配合，送達到您指定的地址。


※當您於本網站消費交易完成後，電子發票將會以電子郵件寄給您；如需紙本發票請於下訂時於備註欄位說明。


【付款方式說明】

❶ ATM轉帳、匯款

銀行│第一銀行-三民分行

代號│007

戶名│麗文文化事業股份有限公司

帳號│704-10-051861

※實體ATM每日轉帳最高限額為3萬，若訂購金額超過3萬元，請分兩天或是使用不同的銀行帳戶轉帳。

❷ 信用卡（可分期，需負擔手續費）

凡各家銀行的VISA、MASTER、Union Pay、JCB信用卡皆可使用。

❺ 超商代碼

系統會發送繳費代碼至您的電子信箱，需自行至「超商機器ex：iBon」輸入代碼，產生繳費單後前往櫃檯繳費。


❼ 免卡分期

麗文校園購與「zingala銀角零卡」「第一資融」以及「皮路後支付」合作，讓您免用信用卡就可以購物。
如有使用上的問題，可以先與揪小編聯絡唷！。

※請注意：超過7天未付款之訂單則訂單自動失效；免卡分期訂單成立起7天內未主動聯繫亦同。


【其他說明】

❶關於出貨

1.商品為不缺貨前提下，訂單完成付款後2-4個工作天將會出貨(不含例假日及國定假日)；若商品缺貨則須等待1-2週。

2.麗文校園揪來玩保留訂單接受與否權利，若因交易條件有誤或有其他情形導致我們無法接受您的訂單，將以E-mail發送取消訂單通知給您，造成不便敬請見諒。


❷關於退貨

1.非門市現場消費享有七天猶豫期，收到商品當天往後算七天內若是決定不買，則協助不要拆封，一拆封視同願意購買。

2.若真的決定不購買商品要退貨，請聯繫我們LINE線上客服，我們會盡速為您處理。


❸關於新品瑕疵與維修保固

1.全新商品享有購買七日內，新品瑕疵的換新保障；但新品瑕疵與否，是由商品代理商或原廠所判定，麗文校園揪來玩僅能依據判定的結果給予協助。若是原廠判定非新品瑕疵則無法換新，需改為維修的方式處理。

2.新品瑕疵換新的作業時間，將依各廠商的流程而定，最快2個工作天，慢的話也可能需要到15個工作天。

3.購買超過七日後，維修服務由原廠提供。如有需要維修，麗文校園揪來玩可以代為送修，但送修如需運費時（EX:原廠沒有提供免費收件服務），則需由您負擔送修的運費（運費約為100元起，因商品大小而異）。


【華碩的維修服務】

華碩維修保固說明

三大禮遇及完美保固電商素材-5_Page2_09.jpg

推薦一起買

推薦購買