作者：楊双子
版次：初版
ISBN：9789862942901
出版社：玉山社
出版日期：2021/12/07
頁數：192頁
尺寸：14.8 x 21 x 1 cm

「歷史有味，飲食難忘！」

第四十五屆金鼎獎得主．最受期待的青壯世代華文小說家

寫給每一個貪嘴饕家們的台中飲食漫遊錄

　　爬梳二十道街頭點心的身世來歷，

　　以舌尖味蕾刻下這時代的味覺印記。

　　於日治時期才人工規劃而生的新興城市，匯聚各地移民，飲食文化產生南北融會，使台中人對於新興事物的接受度更高，因而鎔鑄都市的資源與勇於突破的創意，發展出融會傳統飲食與近代文明的點心小食：

　　║阿斗伯冷凍芋
：咬感實在的冷凍芋，凝結了半世紀前冷藏冰鎮技術

　　║松哥拉仔麵
：都市磁吸與巷弄改良，造就血統純正的台中「炒」麵

　　║郭冰
：琳瑯滿目的台式剉冰，存續台灣人求新求變、海納百川的氣魄

　　║合作街大麵羹
：戰後橫空出世的在地點心，蘊含了市井小民的生活智慧

　　║太空紅茶冰
：追求時髦態度的命名方式，反映人們對登月時代的嚮往情感

　　║李海魯肉飯
：吃一碗熱氣直冒的肉臊飯，用口腔感受南北匯流的經典美食

　　║陳家牛乳大王
：用乳瑪琳與大量砂糖，力求鎖住在飲食文化裡頭的時代魂魄

　　║阿里郎迷你火鍋
：石頭火鍋的獨特之處，乃嫁接韓國石鍋廚具與台料手法的「摼芳」

　　百年飲食薈萃，構築當代台中的嘴裡乾坤；

　　踏查路上，默默玩味這當中微妙的歷史趣味。

　　本書以「讀飲食，呷歷史」為目標，以台中火車站為中心，最東至旱溪，最西則麻園頭溪，大致相等的距離匡計南北兩端，羅列最具世代傳承的道地老店與歷史痕跡的點心美食；以熱衷研讀台中歷史的愛吃鬼a.k.a.潛心踏查街頭飲食的吃客之姿，爬梳老台中百年薈萃交織的酸甜苦辣鹹。

　　在此我們誠心邀請每位新朋友或本地人一起──帶著這本小書，在台中街頭邊走邊吃！

本書特色

　　˙以「讀飲食，呷歷史」為目標，重新品味老台中舊城區的點心。

　　˙爬梳日治以降，老台中於歷史脈絡中的飲食文化。

　　˙二十道精美日式和風手繪點心插圖。

　　˙附台中舊城區點心地圖，吃喝台中袂迷路。

真心推薦

　　毛奇｜作家

　　范僑芯｜《巷弄裡的台灣味》作者

　　格魯克｜台中文史復興組合創辦人

　　陳致豪｜默契咖啡老闆

　　蔡承允｜後驛冊店共同創辦人

　　穀子｜漫畫家

　　劉克襄｜作家

　　──我們開動了！（按姓氏筆畫排序）

口碑好評

　　難得一本我幾乎都吃過的飲食書。──飲食作家　毛奇

　　此書不是旅遊指南，而是帶著你體驗正港老台中人的生活實在。

　　一大勺東泉辣醬、一大口大麵羹；一啜飲陳家牛乳大王、一淺嚐坂神長崎蛋糕。

　　台中人的直爽豪邁、儒雅隨和，我在双子的筆觸帶領之下，好好喫了一回老台中，詞華味美，妙不可言，這才真正體會到什麼叫「嗜讀情深」。──范僑芯　《巷弄裡的台灣味》作者

　　這名單夠老派。

　　除了兩年兵役在這片土地上生活了五十年，說是老台中應該不為過。

　　有趣的是，年輕的双子選擇書寫的街頭美食，倒是和我這個老台中沒啥代溝。我想除了老靈魂之間的默契，也是那循著風味爬梳來的歷史讓人頗有共鳴吧？

　　吃的不只是風土，更是故事。

　　下次若有人問我：「老闆推薦什麼在地美食？」我想可以直接拿出這本就好。──陳致豪　默契咖啡老闆　

　　飲食所承襲的，是不同族群在這裡生活所留下來的痕跡，情境與儀式沒有了，但我們卻留下習慣，台中的食物就是最好的驗證。──格魯克　台中文史復興組合創辦人

　　小店是城市的入口，常民生活的心臟，也是我們期待看到的街道樣貌。在規模與連鎖化經營餐飲品牌風行的城市裡，正需要讓我們對小店食指大動的理由，也是讓小店成為老店的開始。——蔡承允　後驛冊店共同創辦人